ЗДОРОВОЕ СЕРДЦЕ АЦТЕКА
Секрет
Влияние человеческих жерт-
воприношений, которыми так увлека-
лись ацтеки, на их здоровье пока что
не изучено. Зато совершенно точно из-
вестно, что ацтекские воины своей си-
лой во многом были обязаны зернам
растения под названием амарант. По-
сле кукурузы это была вторая наиболее
распространенная зерновая культура.
К сожалению, испанским конкиста-
дорам амарант пришелся не по вку-
су — на его выращивание был нало-
жен жесточайший запрет, а хранение
зерен каралось смертью.
%
'
• Ответ
Амарант не содержит холесте-
рина, жиров в нем тоже мало, зато лег-
коусвояемого белка хоть отбавляй.
.
Кроме того, амарант богат аминокис-
лотами, которые способствуют обра-
зованию мышечной ткани, а содержа-
ние железа в нем в пять раз выше, чем
в пшенице (железо необходимо для
снабжения клеток кислородом, боль-
ше железа — лучше снабжение и, со-
ответственно, выше выносливость
*
твоих мышц). И, кстати, амарант по-
.
- м
т
,
-гм- и
-
т-
ттт
. ш
яшш
я т
*
нижает уровень холестерина в крови,
что помогает предотвр
ешь, что с ним делать, с этим амар-^
Опыт _ История учит
были недоступны. Зато сырой почем
ный жир опоссума, моллюски и иногда
какой-нибудь дюгонь - это пожалуй-
ста, это сколько угодно.
•
О твет
Аборигены употребляли
в пищу в ю раз больше, чем современ-
ные европейцы, особых витаминов,
содержащихся исключительно в жи-
вотных жирах. Прайс обнаружил, что
эти элементы помогают организму
усваивать минералы, в том числе необ-
ходимый для здоровья зубов кальций.
Конечно, в супермаркете по сосед-
ству печень опоссума вряд ли прода-
ется, но не спеши расстраиваться -
ты можешь получить необходимые ве-
щества из устриц, мидий и, особенно,
из печени трески. В крайнем случае
в аптеке всегда продается рыбий жир.
ЗУБЫ ЛЮБЯТ ЖИР
• Секрет
Пионер науки о здоровом
питании доктор Вестон Прайс, иссле-
довавший австралийских абориге-
нов в 1930-е годы, с удивлением обна-
ружил, что практически все абориге-
ны обладали совершенно здоровыми
зубами. Даже банальный кариес най-
ти было не легче, чем воду в пустыне,
а о патологиях вроде ретенции речь
вообще не шла. Какты понимаешь,
двадцать два вида зубной пасты и зуб-
ные щетки с моторчиком аборигенам
но
сентябрь 2008
Epidem.ru
Journal-plaza.net
www.menshealth.com.ua
